1. Home
  2. Recipes
  3. Σούπες
  4. Βελουτέ σούπα καλαμποκιού

Βελουτέ σούπα καλαμποκιού

V
5/5 (86 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Η βελουτέ σούπα καλαμποκιού του chef Γιώργου Τσούλη είναι μια κρεμώδης, απαλή και ιδιαίτερα γευστική σούπα, ιδανική για τις πιο κρύες μέρες του χρόνου. Η φυσική γλυκιά γεύση του καλαμποκιού μας χαρίζει μια υπέροχη γεύση που ενισχύεται από την κρέμα γάλακτος και το αποτέλεσμα είναι μαγικό! 
Μεριδες7
PREPARATION15λ
EXECUTION1ω
DIFFICULTY1/5

Materials

500 γρ. καλαμπόκι, κατεψυγμένο
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 μεσαίες πατάτες, κομμένες σε κυβάκια
500 ml νερό
1 κύβο ζωμό λαχανικών
¼ κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη
½ κ.γ. κάρυ, σε σκόνη
30 γρ. φρέσκο τζίντερ,ψιλοκομμένο
100 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
5 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένο, μόνο τα φύλλα

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο 
 
Για το σερβίρισμα

Ηλιόσποροι
Κριτσίνια

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    257kcal
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5g
    10%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    35g
    13%

Execution

1
Ζεσταίνουμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά. Έπειτα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν, χωρίς να πάρουν χρώμα.
2
Ανεβάζουμε τη φωτιά στο δυνατό, ρίχνουμε το καλαμπόκι, τον κουρκουμά, το τζίντερ, το κάρυ, το θυμάρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό ακόμη.
3
Προσθέτουμε το νερό και τον κύβο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν τελείως όλα τα υλικά.
4
Μόλις είναι έτοιμη η σούπα, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και την κρέμα γάλακτος.
5
Στο πολυκοπτικό ή στο multi σε δόσεις, πολτοποιούμε τη σούπα και τη μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ ή την επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
6
Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, πασπαλίζοντας με λίγους ηλιόσπορους και με κριτσίνια.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να βάλουμε και κύμινο, που το πηγαίνει πολύ.
Για μία ακόμη περισσότερο βελούδινη υφή, μπορούμε να  περάσουμε τη σούπα από σίτα μαγειρικής, αφού την πολτοποιήσουμε πρώτα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
Σούπες,
σούπα,
soup,
καλαμπόκι,
βελουτέ,
creamsoup,
corn,
cornsoup,
σούπα καλαμποκιού
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.