1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σούπες
  4. Βελουτέ σούπα καλαμποκιού

Βελουτέ σούπα καλαμποκιού

V
5/5 (86 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. καλαμπόκι, κατεψυγμένο

1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

2 μεσαίες πατάτες, κομμένες σε κυβάκια

500 ml νερό

1 κύβο ζωμό λαχανικών

¼ κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη

½ κ.γ. κάρυ, σε σκόνη

30 γρ. φρέσκο τζίντερ,ψιλοκομμένο

100 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

5 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένο, μόνο τα φύλλα

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα:

Ηλιόσποροι

Κριτσίνια

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    257kcal
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5g
    10%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    35g
    13%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε τα κρεμμύδια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια χωρίς να μας πάρουν χρώμα.
2
Ανεβάζουμε τη φωτιά στο δυνατό, ρίχνουμε μέσα το καλαμπόκι, τον κουρκουμά, το τζίντερ, το κάρυ, το θυμάρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό ακόμη.
3
Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και τον κύβο, καπακώνουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν τελείως όλα τα υλικά.
4
Μόλις είναι έτοιμη η σούπα, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.
5
Σε δόσεις πολτοποιούμε τη σούπα στο multi και τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
6
Για μία βελουτέ υφή θα περάσουμε τη σούπα από σίτα μαγειρικής.
7
Σερβίρουμε ζεστή, πασπαλίζοντας με λίγους ηλιόσπορους και με κριτσίνια.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να βάλουμε και κύμινο που το πηγαίνει πολύ.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Σούπες,
σούπα,
soup,
καλαμπόκι,
βελουτέ,
creamsoup,
corn,
cornsoup,
σούπα καλαμποκιού
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.