1. Home
  2. Recipes
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Ψωμί μαργαρίτα

Ψωμί μαργαρίτα

V
5/5 (65 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Εύκολη και γρήγορη συνταγή για το αγαπημένο μας ψωμί. Ο chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει το απόλυτο, φρέσκο και μυρωδάτο συνοδευτικό για κάθε γεύμα.
Τεμαχιο1
PREPARATION15λ
WAITING2ω
EXECUTION40λ
DIFFICULTY1/5

Materials

500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
120 ml νερό, χλιαρό
55 γρ. μέλι
120 ml γάλα, χλιαρό
9 γρ. μαγιά, ξηρή
1  αυγό, medium
2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
1+½ κ.γ. αλάτι
1 κρόκο αυγού, αραιωμένο με νερό για το άλειμμα
Σουσάμι

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1298kcal
    65%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    35.8g
    72%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    240g
    92%

Execution

1
Μέσα σε ένα μπολ βάζουμε το μέλι, προσθέτουμε χλιαρό νερό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε ξανά.
2
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το γάλα, το βούτυρο λιωμένο, το αυγό και προσθέτουμε το αλεύρι. Τέλος αδειάζουμε το μείγμα της μαγιάς, ρίχνουμε αλάτι και ζυμώνουμε σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά.
3
Λαδώνουμε ελαφρώς τα χέρια μας για να μην κολλάει το ζυμάρι και το πλάθουμε. Έπειτα λαδώνουμε λίγο το μπολ και αφήνουμε το ζυμάρι σκεπασμένο να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
4
Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι, το ανοίγουμε και το κόβουμε σε 8 κομμάτια. Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 25 εκ., τη λαδώνουμε και τοποθετούμε μέσα τα ζυμαράκια μας γύρω-γύρω και το ένα κομμάτι στη μέση έτσι ώστε να σχηματιστεί σχήμα μαργαρίτας.
5
Σκεπάζουμε πάλι τα ζυμαράκια για 1 ώρα μέχρι να φουσκώσουν.
6
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς, στον αέρα.
7
Μόλις φουσκώσουν, τα αλείφουμε με λίγο κρόκο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
8
Μόλις είναι έτοιμα, αφήνουμε τα ψωμιά να κρυώσουν ελαφρώς, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό το νερό για να μην καεί η μαγιά
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
ψωμί,
bread,
pswmi,
μαργαρίτα,
margarita,
margarhetta,
pswwmi
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.