1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Ψωμί μαργαρίτα

Ψωμί μαργαρίτα

V
5/5 (65 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολη συνταγή για το αγαπημένο μας ψωμί.

Τεμαχια2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ3/5

Υλικά

500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

120 ml νερό, χλιαρό

110 γρ. μέλι

60 ml γάλα, χλιαρό

9 γρ. μαγιά, ξερή

2 αυγά, medium

2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο

1+½ κ.γ. αλάτι

1 κρόκο αυγού, αραιωμένο με νερό για το άλειμμα

Σουσάμι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    649kcal
    32%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    17.9g
    36%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    120g
    46%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, το μέλι, το μεταφέρουμε σε χαμηλή φωτιά και τα ζεσταίνουμε ελαφρώς (μέχρι να αντέχει τη θερμοκρασία το δάχτυλο μας).
2
Έπειτα, αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη μαγιά, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για 5 λεπτά.
3
Παράλληλα, σε ένα άλλο μπολ αδειάζουμε το γάλα, το βούτυρο, τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε στην άκρη.
4
Ύστερα, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το αλάτι, το μείγμα με τη μαγιά, το μείγμα με το γάλα και ζυμώνουμε για 5 λεπτά με το γάντζο σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα.
5
Μόλις είναι έτοιμη, μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
6
Αφού φουσκώσει, κόβουμε τη ζύμη σε 16 ίσα μπαλάκια, παίρνουμε 2 στρογγυλές φόρμες για κέικ διαμέτρου 20εκ., τις οποίες έχουμε βουτυρώσει, και τοποθετούμε από 8 μπαλάκια σε κάθε φόρμα σε σχήμα μαργαρίτας.
7
Κατόπιν, αλείφουμε τα ψωμιά με τον αραιωμένο κρόκο, πασπαλίζουμε με σουσάμι, τα καλύπτουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλη 1 ώρα.
8
Στη συνέχεια, ψήνουμε τα ψωμιά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 20-25 λεπτά.
9
Μόλις είναι έτοιμα, αφήνουμε τα ψωμιά να κρυώσουν ελαφρώς, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό το νερό για να μην καεί η μαγιά
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
ψωμί,
bread,
pswmi,
μαργαρίτα,
margarita,
margarhetta,
pswwmi
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.