1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Παγωτό στρατσιατέλα

Παγωτό στρατσιατέλα

V
GF
5/5 (86 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Χειροποίητο παγωτό στρατσιατέλα με την αυθεντική, απλή συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη. Βελούδινη κρέμα, νιφάδες σοκολάτας και 100% σπιτική απόλαυση. Για τους λάτρεις της κλασικής γεύσης! 
Τεμαχιο1
PREPARATION5λ
WAITING5ω
EXECUTION10λ
DIFFICULTY1/5

Materials

600 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης και παγωμένη

70 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

400 ml ζαχαρούχο γάλα

300 γρ. δάκρυα σοκολάτας

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    571kcal
    29%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.9g
    20%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    68.8g
    26%

Execution

1
Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργήσουμε μία απαλή σαντιγί.
2
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Ρίχνουμε τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
4
Σε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ αδειάζουμε το μείγμα παγωτού και καλύπτουμε με μεμβράνη, προσέχοντας να εφάπτεται ακριβώς επάνω στην επιφάνεια του παγωτού.
5
Μεταφέρουμε το παγωτό στην κατάψυξη για 4 με 5 ώρες και έπειτα σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε η κρέμα γάλακτος να είναι παγωμένη και να μην την παραχτυπήσουμε στο μίξερ, γιατί θα κόψει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Gluten Free,
Σοκολάτα,
chocolate,
vanilla,
vanilia,
παγωτό,
βανίλια,
cacao,
kakao,
κακάο,
Icecream,
Ice cream,
icecrem,
chocolate chips,
pagoto,
vanilla ice cream,
pagwto,
παγωτό στρατσιατέλα,
στρατσιατέλα,
stracciatella,
stratsiatella,
straciatela,
straciatella,
κομματάκια σοκολάτας,
vegatarian,
δακρυα σοκολατας,
dakrya sokolatas
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.