Κέικ πορτοκαλιού με δάκρυα σοκολάτας

5/5 (56 ψήφοι)

Μια υπέροχη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη, για ένα εύκολο κέικ πορτοκαλιού με σοκολάτα, που συνδυάζει τη φρεσκάδα του πορτοκαλιού με την πλούσια γεύση της σοκολάτας. Ιδανικό για όλες τις στιγμές της ημέρας!

Μεριδες9

PREPARATION10λ

EXECUTION1ω 15λ

DIFFICULTY1/5

Materials

250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. + 1 κ.γ. για το πασπάλισμα των δακρύων σοκολάτας

175 γρ. δάκρυα σοκολάτας

1+½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

320 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

230 γρ. τυρί κρέμα

180 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

4 αυγά, large

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα

150 γρ. λιωμένη σοκολάτα

Ξύσμα πορτοκαλιού

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
618kcal
31%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
9g
18%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
70.8g
27%

Execution

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα.

Τοποθετούμε μία σχάρα στη μεσαία σκάλα του φούρνου. Ταυτοχρονα, σλευροβουτυρώνουμε μία φόρμα για κέικ, διαστάσεων 30Χ15εκ.

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, το τυρί κρέμα και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη με το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα. Μόλις απορροφηθούν πλήρως, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε εκ νέου.

Αδειάζουμε στον κάδο το μείγμα με το αλεύρι σε δόσεις και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, ρίχνουμε τα δάκρυα σοκολάτας, τα οποία έχουμε πασπαλίσει με 1 κ.γ. αλεύρι, ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής και αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα.

Μεταφέρουμε τη φόρμα στον φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα.

Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και ξεφορμάρουμε.

Για το σερβίρισμα

Περιχύνουμε με τη λιωμένη σοκολάτα, πασπαλίζουμε με λίγο ξύσμα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Ρίχνουμε 1 κ.γ. αλεύρι στα δάκρυα σοκολάτας πριν τα ρίξουμε στο μείγμα, για να μην βυθιστούν στον πάτο.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

cake,

orange,

choco,

cacao,

kakao,

κακάο,

σοκολάκατα

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.