Τορτελίνια με ζαμπόν, μπέικον & μανιτάρια

Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει λαχταριστά τορτελίνια με ζαμπόν, μπέικον και μανιτάρια, ψημένα στο φούρνο. Μία πανεύκολη, χορταστική και απολαυστική συνταγή!

Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 κιλά τορτελίνια, βρασμένα

1 λίτρο κρέμα γάλακτος 

300 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

150 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε κάθετες φέτες

200 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κυβάκια

100 γρ. μπέικον, κομμένο σε κάθετες λεπτές φέτες

400 γρ. τυρί γκούντα, τριμμένο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα 

Σαλάτα του Chef   

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1210kcal
    61%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    57.5g
    115%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    93.4g
    36%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210°C, στον αέρα.
2
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να πήξει αρκετά η σάλτσα.
3
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, προσθέτουμε τα τορτελίνια, τα μανιτάρια, το ζαμπόν και ανακατεύουμε καλά.
4
Μόλις πήξει η σάλτσα, περιχύνουμε πάνω από τα τορτελίνια στο πυρίμαχο σκεύος και ανακατεύουμε εκ νέου. Πασπαλίζουμε με γκούντα και ψήνουμε μέχρι να γκρατιναριστεί το τυρί.
5
Αφαιρούμε από το φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε με τη σαλάτα του Σεφ.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να προσθέσουμε ότι αλλαντικά επιθυμούμε. 2. Δεν βράζουμε πολύ τα τορτελίνια, γιατί θα ψηθούν περισσότερο και στο φούρνο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.