1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Σπαγγέτι ολικής με κοτόπουλο και σάλτσα ανθότυρου

Σπαγγέτι ολικής με κοτόπουλο και σάλτσα ανθότυρου

5/5 (57 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια μοναδική μακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής και κρεμώδη σάλτσα ανθότυρου με λιαστές ντομάτες από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, που θα αγαπήσετε!

Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 γρ. ανθότυρο + έξτρα για το σερβίρισμα

200 ml γάλα, πλήρες

350 γρ. σπαγγέτι ολικής

100-200 ml νερό από το βρασμό των ζυμαρικών

350 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε χοντρά κομμάτια

50 γρ. λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κάθετες φέτες

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

½ κ.γ. δυόσμο, αποξηραμένο

1 κ.γ. βασιλικό, αποξηραμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    918kcal
    46%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    54.8g
    110%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    71.2g
    27%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα σπαγγέτι, βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Σε ένα multi, προσθέτουμε το ανθότυρο, το γάλα, τα πολτοποιούμε, μέχρι να δημιουργήσουμε ένα κρεμώδης μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε, μέχρι το κοτόπουλο να πάρει σκούρο χρώμα από όλες τις πλευρές.
4
Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, το σκόρδο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
5
Προσθέτουμε το μείγμα με το ανθότυρο, τη μουστάρδα, το δυόσμο, το βασιλικό και τα σπαγγέτι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε εκ νέου. Αν δούμε ότι η σάλτσα είναι πολύ παχύρευστη, προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε από το βρασμό των ζυμαρικών.
6
Σερβίρουμε τα σπαγγέτι ζεστά, πασπαλίζοντας με λίγο ανθότυρο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να αρωματίσουμε τη σάλτσα ανθότυρου με εστραγκόν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
spaghetti,
ανθότυρο,
anthotyro,
Spaggeti,
Σπαγγέτι,
ολικής,
spagketi,
ολικής άλεσης,
σπαγκέτι,
spageti,
spagketti,
spaggheti,
ολικις
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.