1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Σπαγγέτι με μπρόκολο, ντοματίνια και γιαούρτι

Σπαγγέτι με μπρόκολο, ντοματίνια και γιαούρτι

V
5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια υγιεινή μακαρονάδα που θα λατρέψετε!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 κεφάλια μπρόκολο

500 γρ. σπαγγέτι

250 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Τυρί, τριμμένο για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    494kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    24.9g
    50%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    90.4g
    35%

Εκτέλεση

1
Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια, τοποθετούμε μία κατσαρόλα με νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βράζουμε το μπρόκολο για 5 λεπτά.
2
Αμέσως μετά, κρυώνουμε το μπρόκολο σε νερό με πάγο για να μη χάσει το χρώμα του και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Κατόπιν, τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα σπαγγέτι βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
4
Ύστερα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε μέσα το σκόρδο και το σοτάρουμε για 2 λεπτά.
5
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα ντοματίνια, το μπρόκολο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά.
6
Έπειτα, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, το γιαούρτι και ανακατεύουμε εκ νέου.
7
Τέλος, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν παραβράζουμε τα μπρόκολα για να διατηρήσουν το χρώμα τους και να παραμείνουν τραγανά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Γιαούρτι,
yogurt,
spaghetti,
ντοματίνια,
ντοματίνι,
Spaggeti,
Σπαγγέτι,
healthy,
yoghurt,
light,
yoghourt,
broccoli,
mprokolo,
brokolo,
brocolo,
μπρόκολο,
yiaourti,
tomatinia,
yohgourt,
σπαγκέτι,
spageti,
spagketti,
spaggheti,
brocolli,
brocoli,
τοματίνι,
τοματίνια,
yiaurti,
ntomatina
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.