Ριγκατόνι με γαρίδες και αρακά

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης σας έχει ένα λαχταριστό πιάτο με ριγκατόνι, γαρίδες και αρακά, μέσα σε μια υπέροχη, κρεμώδη σάλτσα! Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο για όλες τις ώρες.

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

350 γρ. ριγκατόνι

3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

100 ml κρέμα γάλακτος πλήρη

100 ml γάλα πλήρες

400 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες

60 γρ. αρακά 

¼ κ.γ. αλάτι

½ κ.γ. πιπέρι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    584kcal
    29%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    36.8g
    74%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    74.3g
    29%

Εκτέλεση

1
Για τα ριγκατόνι: Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε, προσθέτουμε τα ριγκατόνι, και βράζουμε για 1 λεπτό λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
2
Για τη σάλτσα: Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και σοτάρουμε, μέχρι να χρυσαφίσει.
3
Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4
Προσθέτουμε τις γαρίδες, τον αρακά, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
5
Προσθέτουμε τα ριγκατόνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6
Σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν σοτάρουμε πάρα πολύ τις γαρίδες, ώστε να μη σκληρύνουν, γιατί θα βράσουν και στη σάλτσα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.