Ριγκατόνι με γαρίδες και αρακά

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης σας έχει ένα λαχταριστό πιάτο με ριγκατόνι, γαρίδες και αρακά, μέσα σε μια υπέροχη, κρεμώδη σάλτσα! Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο για όλες τις ώρες.

#tsoulotip: Δεν σοτάρουμε πάρα πολύ τις γαρίδες, ώστε να μη σκληρύνουν, γιατί θα βράσουν και στη σάλτσα.
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

350 γρ. ριγκατόνι

3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

100 ml κρέμα γάλακτος πλήρη

100 ml γάλα πλήρες

400 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες

60 γρ. αρακά 

¼ κ.γ. αλάτι

½ κ.γ. πιπέρι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1.
Για τα ριγκατόνι: Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε, προσθέτουμε τα ριγκατόνι, και βράζουμε για 1 λεπτό λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
2.
Για τη σάλτσα: Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και σοτάρουμε, μέχρι να χρυσαφίσει.
3.
Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4.
Προσθέτουμε τις γαρίδες, τον αρακά, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
5.
Προσθέτουμε τα ριγκατόνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6.
Σερβίρουμε.