1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Πένες με σάλτσα ροκφόρ

Πένες με σάλτσα ροκφόρ

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πεινάτε και θέλετε να φτιάξετε κάτι νόστιμο, χορταστικό και γρήγορο? Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας έχει την πιο κατάλληλη συνταγή! Πένες με σάλτσα ροκφόρ – μια τέλεια μακαρονάδα που θα σας μείνει αξέχαστη!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. πένες

1 κ.σ. ελαιόλαδο

300 γρ. μανιτάρια, κομμένα στα 4

330 ml κρέμα γάλακτος

100 γρ. σπανάκι baby

150 γρ. ροκφόρ, σε μικρά κομματάκια

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    669kcal
    33%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    74.3g
    149%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    31g
    12%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, το αλατίζουμε, προσθέτουμε τις πένες και τις βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα μανιτάρια. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε.
3
Χαμηλώνουμε τη φωτιά προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα.
4
Προσθέτουμε το σπανάκι και τις πένες και βράζουμε για 2 λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας κάθε τόσο.
5
Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το ροκφόρ και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει το ροκφόρ. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλατοπίπερο.
6
Σερβίρουμε αμέσως, πασπαλίζοντας με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν δεν θέλουμε να είναι τόσο δυνατή η γεύση του ροκφόρ, μπορούμε να προσθέσουμε και ανθότυρο στην σάλτσα
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.