1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Πένες με σάλτσα από κατίκι Δομοκού και πιπεριές Φλωρίνης

Πένες με σάλτσα από κατίκι Δομοκού και πιπεριές Φλωρίνης

V
5/5 (67 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αυτές οι πένες με σάλτσα από κατίκι Δομοκού και πιπεριές Φλωρίνης είναι η απόλυτη γεύση της Ελλάδας στο πιάτο! Creamy σάλτσα, πλούσια σε γεύση, που ταιριάζει τέλεια με τα ζυμαρικά! Εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. πένες
4 πιπεριές Φλωρίνης, ψητές σε βάζο
100 γρ. κατίκι Δομοκού
100 γρ. ελιές, ροδέλες 
100 ml νερό, από το βράσιμο των ζυμαρικών
1/2 σκ. σκόρδο
1/4 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο, +extra για το πασπάλισμα
6 κ.σ. ελαιόλαδο 
Αλάτι
Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    740kcal
    37%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    30.2g
    60%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    71.3g
    27%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό και μόλις βράσει, αλατίζουμε, προσθέτουμε τις πένες και τις βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και κρατάμε στην άκρη 100ml από το νερό του βρασμού.
2
Παράλληλα, προσθέτουμε στο multi τις πιπεριές, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, και πολτοποιούμε μέχρι το μείγμα να γίνει ένας λείος πουρές.
3
Αμέσως μετά, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα βαθύ τηγάνι, το οποίο έχουμε ζεστάνει σε μέτρια φωτιά.
4
Προσθέτουμε το κατίκι, τις ελιές, το μαϊντανό, τις βρασμένες πένες και ανακατεύουμε με μια τσιμπίδα, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε σταδιακά λίγο από το νερό του βρασμού, ανακατεύοντας.
5
Τέλος, σερβίρουμε τις πένες ζεστές, πασπαλίζοντας με μαϊντανό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αντί για πένες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταλιατέλες ή λιγκουίνι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
pasta,
Πιπεριές,
Πένες,
Φλωρινης,
Κατίκι,
katiki domokou,
penne,
pepper,
creme cheese,
red peppers
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.