1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Λιγκουίνι με σάλτσα από πελτέ ντομάτας (Τζίτζι Χαντίντ)

Λιγκουίνι με σάλτσα από πελτέ ντομάτας (Τζίτζι Χαντίντ)

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια λαχταριστή μακαρονάδα με λιγκουίνι και σάλτσα από πελτέ ντομάτας με βότκα και κρέμα γάλακτος! Απίστευτη γεύση!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. λιγκουίνι

200-250 γρ. νερό, από το βρασμό των ζυμαρικών

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

130 γρ. πελτέ ντομάτας

50 ml βότκα

2 κ.γ. μπούκοβο

300 ml κρέμα γάλακτος

50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    318kcal
    16%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    13.6g
    27%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    53g
    20%

Εκτέλεση

1
Βράζουμε τα λιγκουίνι σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό, βράζοντάς τα 2 λεπτά λιγότερο από της οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Πριν τα σουρώσουμε, κρατάμε 200-250 ml από το νερό του βρασμού στην άκρη.
2
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
3
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
4
Σβήνουμε με τη βότκα και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5
Προσθέτουμε το μπούκοβο, τη κρέμα γάλακτος, το νερό που κρατήσαμε από το βρασμό των ζυμαρικών και τα λιγκουίνι. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μια τσιμπίδα και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τη παρμεζάνα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη βότκα με τσίπουρο ή λευκό κρασί
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.