1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Λιγκουίνι με σάλτσα από λιαστές ντομάτες & μανιτάρια

Λιγκουίνι με σάλτσα από λιαστές ντομάτες & μανιτάρια

5/5 (64 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Λαχταριστή συνταγή για λιγκουίνι με σάλτσα από λιαστές ντομάτες και μανιτάρια από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Μια μοσχοβολιστή μακαρονάδα για όλη την οικογένεια!

Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ25λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

225 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

100 γρ. λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κύβους

2 κύβους κοτόπουλου

480 ml. βραστό νερό

120 ml. γάλα πλήρες

120 ml. κρέμα γάλακτος, πλήρης

100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

1 κ.σ. βασιλικό, ξερό

½ κιλό λιγκουίνι

Αλάτι

Πιπέρι

Φέτα, τριμμένη, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    523kcal
    26%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    18.7g
    37%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    67.2g
    26%

Εκτέλεση

1
Ζεσταίνουμε πάρα πολύ καλά ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
2
Μόλις κάψει, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα μανιτάρια, το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
3
Διαλύουμε τους κύβους σε 480 ml βραστό νερό και ρίχνουμε τον ζωμό μέσα στο τηγάνι. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί η περισσότερη υγρασία.
4
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα, το γάλα, τον ξερό βασιλικό και τις λιαστές ντομάτες στο μούλτι και τα πολτοποιούμε.
5
Αδειάζουμε το περιεχόμενο μέσα στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.
6
Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο γάλα. Αν βγει πολύ πηχτή η σάλτσα, προσθέτουμε λίγο νερό από τον βρασμό των ζυμαρικών.
7
Βράζουμε τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, και 2 λεπτά πιο λίγο αν θέλουμε να είναι al dente.
8
Σουρώνουμε, ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα και να καλυφθούν τα ζυμαρικά.
9
Σερβίρουμε αμέσως, όσο είναι ζεστά, με τριμμένη φέτα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν ρίχνουμε αλάτι στη σάλτσα, γιατί οι κύβοι κοτόπουλου που έχουμε βάλει έχουν αρκετό αλάτι. Αν θέλετε να βάλετε αλάτι, δοκιμάστε πρώτα και προσθέστε μετά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
pasta,
italian,
italy,
λιγκουίνι,
Linguine,
Linguini,
μανιτάρια,
ligouini,
Ζυμαρικά,
vegeterian,
λιαστή ντομάτα,
liasti ntomata,
mushrrooms
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.