1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι

Γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι

F
5/5 (69 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αυτή η ζουμερή γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι από τον chef Γιώργο Τσούλη, θα ξυπνήσει την καλοκαιρινή σας διάθεση!
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

500 γρ. λιγκουίνι
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά, κόκκινη, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
1 πιπεριά, κίτρινη, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
500 γρ. γαρίδες
1 κ.σ. πελτέ
50 ml ούζο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
3 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένο
400 γρ. χυμό ντομάτας
100 ml νερό
1 κ.σ. μέλι
Αλάτι 
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
 
Για το σερβίρισμα

 Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
 ½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    880kcal
    44%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    45g
    90%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    129g
    50%

Εκτέλεση

1
Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, 1-2 λεπτά λιγότερο από ότι αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας, ώστε να γίνουν al dente.
2
Συγχρόνως, τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Σοτάρουμε για 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν τα λαχανικά.
3
Προσθέτουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
4
Προσθέτουμε τον πελτέ, σοτάρουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με το ούζο.
5
Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι, τον χυμό ντομάτας και το νερό, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
6
Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά, τα προσθέτουμε στη σάλτσα και τα μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7
Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.
8
Σερβίρουμε την γαριδομακαρονάδα πασπαλίζοντας με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαϊντανό, προαιρετικά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σε περίπτωση που τα ζυμαρικά δεν έχουν βράσει και η σάλτσα έχει δέσει, προσθέτουμε λίγο ακόμα ζεστό νερό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Dairy Free,
Μακαρόνια,
italian,
Θαλασσινά,
λιγκουίνι,
Linguine,
Linguini,
γαρίδες,
shrimps,
ligouini,
καλοκαιρινές συνταγές,
garides,
μακαρονάδα,
Ζυμαρικά,
γαριδομακαρονάδα,
garidomakaronada,
καλοκαιρινή μακαρονάδα,
kalokairines sydages,
kalokairini makaronada,
κυρίως γεύμα,
kyrios gevma,
kyrios geuma
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.