1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι

Γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι

F
5/5 (70 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αυτή η ζουμερή γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι από τον chef Γιώργο Τσούλη, θα ξυπνήσει την καλοκαιρινή σας διάθεση, αν και μπορείτε να την απολαύσετε όλες τις εποχές!
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

500 γρ. λιγκουίνι
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά, κόκκινη, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
1 πιπεριά, κίτρινη, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
500 γρ. γαρίδες
1 κ.σ. πελτέ
50 ml ούζο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
3 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένο
400 γρ. χυμό ντομάτας
100 ml νερό
1 κ.σ. μέλι

Αλάτι 
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
 
Για το σερβίρισμα


 Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
½ ματσάκι  μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    880kcal
    44%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    45g
    90%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    129g
    50%

Εκτέλεση

1
Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, 1 με 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να γίνουν al dente. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2
Ζεσταίνουμε μια άλλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τις πιπεριές, και σοτάρουμε για 5 με 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν τα λαχανικά.
3
Προσθέτουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε για ακόμη 2 με 3 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
4
Ρίχνουμε τον πελτέ, σοτάρουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με το ούζο.
5
Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι, τον χυμό ντομάτας, το νερό, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
6
Προσθέτουμε τα λιγκουίνι στη σάλτσα και τα μαγειρεύουμε για 1 με 2 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7
Τέλος, ρίχνουμε το μέλι και ανακατεύουμε.
8
Σερβίρουμε τη γαριδομακαρονάδα ζεστή, πασπαλίζοντας με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και -προαιρετικά-μαϊντανό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σε περίπτωση που τα ζυμαρικά δεν έχουν βράσει ενώ  η σάλτσα έχει δέσει, προσθέτουμε λίγο ακόμα ζεστό νερό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Dairy Free,
Μακαρόνια,
italian,
Θαλασσινά,
λιγκουίνι,
Linguine,
Linguini,
γαρίδες,
shrimps,
ligouini,
καλοκαιρινές συνταγές,
garides,
μακαρονάδα,
Ζυμαρικά,
γαριδομακαρονάδα,
garidomakaronada,
καλοκαιρινή μακαρονάδα,
kalokairines sydages,
kalokairini makaronada,
κυρίως γεύμα,
kyrios gevma,
kyrios geuma
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.