1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Φιογκάκια με σολομό και σπαράγγια

Φιογκάκια με σολομό και σπαράγγια

5/5 (75 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 γρ. φιογκάκια

7-8 κ.σ. ελαιόλαδο

150 γρ. καπνιστό σολομό

1 κολοκύθι, κομμένο σε μέγεθος ζαριού

½ μελιτζάνα, κομμένη σε μέγεθος ζαριού

5 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες

1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Ξύσμα από ένα lime

2 κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα

1 κ.σ. τυρί κρέμα

100 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

50 ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    648kcal
    32%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    19g
    38%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    71g
    27%

Εκτέλεση

1
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αρκετά αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2
Μόλις βράσουν,τα σουρώνουμε,τα κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερο,πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια τη μελιτζάνα,το κολοκύθι,τα ραπανάκια,το ξερό κρεμμύδι και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
4
Ρίχνουμε το νερο απο το βράσιμο και την κρέμα,ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε μέχρι να μας δέσει η κρέμα.Μόλις είναι έτοιμη,αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ξύσμα lime,το τυρί κρέμα και τα φρέσκα κρεμμύδια.
5
Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
6
Στη συνέχεια τοποθετούμε όσο σολομό θέλουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το τυρί κρέμα το βάζουμε στο τέλος για να μην μας κόψει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Λαχανικά,
pasta,
vegetables,
σολωμός,
salmon,
Fish,
Ζυμαρικά,
σπαράγγια,
σολομός
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.