1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Χριστούγεννα
  4. Gingerbread μπισκότα

Gingerbread μπισκότα

5/5 (69 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια24
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

375 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

220 γρ. μελάσα

170 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

150 γρ. μαύρη ζάχαρη

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

60 γρ. ζάχαρη άχνη

40 ml γάλα

1 κ.σ. κανέλα, σε σκόνη

1 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη

¾ κ.γ. σόδα

½ κ.γ. γαρύφαλλο, σε σκόνη

½ κ.γ. αλάτι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    184kcal
    9%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    1.7g
    3%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    31.7g
    12%

Εκτέλεση

1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαύρη ζάχαρη, τη σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το γαρίφαλο και το αλάτι. Ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο αφού το κόψουμε σε κομμάτια.
2
Τοποθετούμε τον κάδο στη βάση του μίξερ και προσαρμόζουμε το φτερό. Το βάζουμε σε λειτουργία και ανακατεύουμε σε μεσαία προς χαμηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να πάρει τη μορφή βρεγμένης άμμου. Η διαδικασία θα πάρει περίπου 2 λεπτά.
3
Μειώνουμε την ταχύτητα σε χαμηλή και προσθέτουμε σταδιακά τη μελάσα και το γάλα. Μόλις ομογενοποιηθούν Αυξάνουμε ξανά την ταχύτητα σε μέτρια και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ελαστική ζύμη.
4
Αδειάζουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και την κόβουμε σε δύο ίσα κομμάτια. Τα δίνουμε σχήμα δίσκου και τα τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη βάζοντας τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 40 λεπτά.
5
Στο μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C με αντιστάσεις και στρώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλα σε ένα ταψί. Επίσης βάζουμε σε δύο διαφορετικά μπολ την κρυσταλλική ζάχαρη και την άχνη ζάχαρη.
6
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και με το χέρι μας παίρνουμε μια ποσότητα ζύμης και την πλάθουμε σε μπαλάκι διαμέτρου 4 εκατοστών περίπου.
7
Το ρίχνουμε πρώτα στο μπολ με την κρυσταλλική ζάχαρη και αφού καλυφτεί καλά γύρω γύρω το ρίχνουμε σε αυτό με την άχνη ζάχαρη γυρίζοντας το μέχρι να καλυφθεί καλά. Τέλος, το τοποθετούμε στο ταψί επαναλαμβάνοντας την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη.
8
Ψήνουμε τα μπισκότα για 12 λεπτά. Έπειτα τα αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν πολύ καλά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Μπισκότα,
cookies,
bread,
τζίντζερ,
ginger
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.