1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Χριστούγεννα
  4. Eggnog σε σχήμα χιονάνθρωπου

Eggnog σε σχήμα χιονάνθρωπου

V
GF
5/5 (61 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Το γλυκό "ρόφημα" των Χριστουγέννων. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας μαθαίνει να φτιάχνουμε το χωρίς γλουτένη, vegetarian, eggnog σε σχήμα χιονάνθρωπου. Θα σας ξετρελάνει, μικρούς και μεγάλους.

Τεμαχια6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη μους:

1 στικ κανέλας

6 γαρύφαλλα 

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

120 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη

120 γρ. marshmallows 

600 ml κρέμα γάλακτος

Για τη μαρέγκα:

4 ασπράδια medium αυγών

1 πρέζα αλάτι

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

Για το στολισμό:

Λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα

Δάκρυα σοκολάτας

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    361kcal
    18%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4.4g
    9%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    63.7g
    25%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε σε ένα κατσαρόλακι τα 150 ml από την κρέμα μαζί με την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Μόλις είναι έτοιμα, τα αποσύρουμε από τη φωτιά, τα καλύπτουμε με ένα καπάκι και τα αφήνουμε για 1 ώρα.
2
Τα σουρώνουμε σε ένα άλλο κατσαρολάκι, τα ξαναβάζουμε σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα, τα marshmallows και τα λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Μόλις λιώσει, αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
3
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, την χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνει σαντιγί και αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ μόλις ετοιμαστεί.
4
Αδειάζουμε τη σαντιγί στο υπόλοιπο μείγμα, ανακατεύουμε απαλά ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αφήνουμε στην άκρη.
5
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ, τα ασπράδια, το αλάτι και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το σύρμα μέχρι να αρχίσει να γίνεται μαρέγκα. Μόλις αρχίσει και ασπρίζει ελαφρώς, προσθέτουμε σιγά-σιγά τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σφιχτή η μαρέγκα και αδειάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
6
Σύνθεση: Παίρνουμε τα ποτήρια που θα σερβίρουμε και με τη σοκολάτα ζωγραφίζουμε τα χέρια και τα κουμπιά του χιονάνθρωπου. Το γεμίζουμε με τη μους και τέλος από πάνω βάζουμε τη μαρέγκα. Για τα μάτια βάζουμε τα δάκρυα σοκολάτας.
7
Κάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ζεσταίνουμε τα marshmallows σε χαμηλή φωτιά για να μην καούν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.