1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Χριστούγεννα
  4. Αγγλική πουτίγκα Χριστουγέννων

Αγγλική πουτίγκα Χριστουγέννων

V
DF
SF
5/5 (90 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Παραδοσιακή Αγγλική πουτίγκα Χριστουγέννων με αποξηραμένα φρούτα, που θα σας εντυπωσιάσει! Απίθανο γλυκό από τον chef Γιώργο Τσούλη, χωρίς ζάχαρη, διαφορετικό από τα άλλα!
Τεμαχια4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ3/5

Υλικά

150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο
150 γρ. δαμάσκηνα, αποξηραμένα
150 γρ. βερίκοκα, αποξηραμένα
150 γρ. cranberries, αποξηραμένα
150 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα
150 γρ. καρύδια
80 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
50 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
200 ml χυμό πορτοκαλιού
150 ml ηλιέλαιο
100 ml κονιάκ, για το φλαμπέ
1 αυγό, large
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1111kcal
    56%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    21.4g
    43%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    118.3g
    46%

Εκτέλεση

1
Στο πολυκοπτικό ρίχνουμε τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, τα cranberries, τις σταφίδες, τα καρύδια και το τζίντζερ, και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αυγό, το ηλιέλαιο, το χυμό πορτοκαλιού κι ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί το αυγό και να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
3
Προσθέτουμε στο ίδιο μπολ το μείγμα με τα αποξηραμένα φρούτα, το αλεύρι, τη φρυγανιά και ανακατεύουμε πολύ καλά με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
4
Αδειάζουμε το μείγμα της πουτίγκας σε 4 στρογγυλές φόρμες σιλικόνης για πουτίγκα ή ζελέ διαμέτρου 12 εκ., βάθους 8 εκ. και τις καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
5
Τις μεταφέρουμε σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό, καπακώνουμε και βράζουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά.
6
Μόλις είναι έτοιμες, αναποδογυρίζουμε και ξεφορμάρουμε τις πουτίγκες στα πιάτα που θα σερβίρουμε.
7
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το κονιάκ και λίγο πριν πάρει βράση, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και με ένα σπίρτο το ανάβουμε κι έπειτα, περιχύνουμε προσεκτικά τις πουτίγκες με το φλαμπέ κονιάκ.
8
Αφήνουμε τις πουτίγκες να κρυώσουν καλά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μία μεγάλη φόρμα πουτίγκας αντί για 4 μικρές.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Φρούτα,
Dairy Free,
χριστουγεννιάτικη,
christmas,
christmas recipes,
xmas,
pudding,
χριστούγεννα,
Sugar Free,
πουτίγκα,
Poutiga,
πουτίνγκα,
αποξηραμενα,
poutigka,
αγγλική,
χριστουγεννων,
βρετανικη,
αγγλια,
βρετανια,
poutingka,
christmas pudding,
xmas pudding,
english,
british,
british pudding,
aggliki
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.