Χοιρινά μπριζολάκια με πουρέ μήλου

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μαλακά μπριζολάκια με μυρωδάτο πουρέ που θα λατρέψετε!

Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τα μπριζολάκια:

4 χοιρινά μπριζολάκια λαιμού, χωρίς κόκκαλο

2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

2 κ.σ. μέλι

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για τον πουρέ μήλου:

650 γρ. ξινόμηλα, κομμένα σε φέτες

100 ml νερό

40 γρ. βούτυρο, παγωμένο

2 κ.σ. μέλι

¼ κ.γ. αλάτι

 

Σπανάκι baby, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1213kcal
    61%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    41g
    82%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    138.6g
    53%

Εκτέλεση

1
Για τον πουρέ μήλου: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα μήλα, το νερό, το βούτυρο και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τελείως.
2
Ύστερα, ρίχνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα μπλέντερ μαζί με το μέλι, το αλάτι και τα χτυπάμε, μέχρι να αποκτήσουν μία λεία υφή. Μόλις είναι έτοιμος, αφήνουμε τον πουρέ στην άκρη.
3
Για τα μπριζολάκια: Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα μπριζολάκια, τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης.
4
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τα μαριναρισμένα μπριζολάκια για 5-6 λεπτά από την κάθε πλευρά. Μόλις είναι έτοιμα, τα κόβουμε σε κάθετες ψηλές φέτες.
5
Τέλος, σερβίρουμε τον πουρέ μήλου σε πιάτα, από πάνω ρίχνουμε λίγο σπανάκι, το καλύπτουμε με τα μπριζολάκια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε πιο γλυκό τον πουρέ μήλου, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κόκκινα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.