Χοιρινά μπριζολάκια με πουρέ μήλου
Μαλακά μπριζολάκια με μυρωδάτο πουρέ που θα λατρέψετε!
Μεριδες2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
Για τα μπριζολάκια:
4 χοιρινά μπριζολάκια λαιμού, χωρίς κόκκαλο
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
2 κ.σ. μέλι
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για τον πουρέ μήλου:
650 γρ. ξινόμηλα, κομμένα σε φέτες
100 ml νερό
40 γρ. βούτυρο, παγωμένο
2 κ.σ. μέλι
¼ κ.γ. αλάτι
Σπανάκι baby, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1.
Για τον πουρέ μήλου: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα μήλα, το νερό, το βούτυρο και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τελείως.
2.
Ύστερα, ρίχνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα μπλέντερ μαζί με το μέλι, το αλάτι και τα χτυπάμε, μέχρι να αποκτήσουν μία λεία υφή. Μόλις είναι έτοιμος, αφήνουμε τον πουρέ στην άκρη.
3.
Για τα μπριζολάκια: Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα μπριζολάκια, τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης.
4.
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τα μαριναρισμένα μπριζολάκια για 5-6 λεπτά από την κάθε πλευρά. Μόλις είναι έτοιμα, τα κόβουμε σε κάθετες ψηλές φέτες.
5.
Τέλος, σερβίρουμε τον πουρέ μήλου σε πιάτα, από πάνω ρίχνουμε λίγο σπανάκι, το καλύπτουμε με τα μπριζολάκια και σερβίρουμε.