ΕΛ

Carrot Cake με επικάλυψη πραλίνας φουντουκιού

5/5 (51 ψήφοι)

Δες το video

Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα διαφορετικό carrot cake με πραλίνα φουντουκιού, που σίγουρα θα λατρέψουν τα παιδιά!

Μεριδες9

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

240 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ., κοσκινισμένο
160 γρ. καρότα, περασμένα στο χοντρό τρίφτη
120 γρ. γάλα, πλήρες
110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. καστανή ζάχαρη
2 ώριμες μπανάνες
2 αυγά, large
1 κ.γ. σόδα, μαγειρική
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. μοσκοκάρυδο, τριμμένο
¼ κ.γ. αλάτι

Για την επικάλυψη

250 γρ. τυρί κρέμα
200 γρ. άχνη ζάχαρη
150 γρ. πραλίνα φουντουκιού

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
552kcal
28%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
8.7g
17%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
70g
27%

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C, στον αέρα.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη σόδα,την κανέλα, το μοσχοκάρυδο το αλάτι και τα καρότα, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε τις μπανάνες στο πολυκοπτικό μέχρι να γίνουν ένας λείος πουρές, και τις αφήνουμε στην άκρη.

Στη συνέχεια, στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 4 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αφρατέψει το βούτυρο.

Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο προτού ρίξουμε το δεύτερο. Έπειτα, προσθέτουμε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τον πουρέ μπανάνας συνεχίζοντας το ανακάτεμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και με μία σπάτουλα ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.

Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι μια ορθογώνια φόρμα για κέικ διαστάσεων 30Χ12 εκ., αδειάζουμε μέσα το μείγμα και το ψήνουμε για 45-55 λεπτά.

Για την επικάλυψη

Σε ένα μπολ αδειάζουμε το τυρί κρέμα, την πραλίνα φουντουκιού και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψει. Έπειτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη σε δόσεις, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το αδειάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.

Όταν είναι έτοιμο το κέικ, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά μέσα στη φόρμα, το ξεφορμάρουμε, το τοποθετούμε σε μία σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Ύστερα, απλώνουμε ομοιόμορφα την επικάλυψη πάνω στην επιφάνεια του κέικ.

Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Η μπανάνα βοηθάει να κρατηθεί το κέικ υγρό για μέρες!

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

cake,

carrot,

karotou,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.