Vegan nuggets

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Γιώργος Τσούλης για άλλη μια φορά έρχεται να σας προτείνει συνταγάρα vegan και ταυτόχρονα πεντανόστιμη. Vegan nuggets συνοδευόμενα από λαχταριστή vegan μαγιονέζα που σίγουρα θα γίνουν το αγαπημένο σας σνακ και όχι μόνο. Δοκιμάστε τα.

Τεμαχια23
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τα nuggets:

170 γρ. ρεβίθια, βρασμένα

360 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

230-235 ml ζωμό λαχανικών

2 κ.γ. σόγια σως

1 κ.γ. πελτέ ντομάτας

1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη

1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

1 κ.σ. σκόρδο, σκόνη

Για το πανάρισμα:

150 ml γάλα αμυγδάλου

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

200 γρ. τριμμένη φρυγανιά

Για το τηγάνισμα:

Ηλιέλαιο

Για το σερβίρισμα:

Vegan μαγιονέζα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    186kcal
    9%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4.9g
    10%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    25.5g
    10%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό τα ρεβίθια, το κύμινο, το σκόρδο, τη πάπρικα, το πελτέ, τη σόγια και πολτοποιούμε πολύ καλά.
2
Προσθέτουμε το αλεύρι, το ζωμό και πολτοποιούμε ξανά. Άμα δούμε ότι δεν το ανακατεύει καλά, αφαιρούμε και ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια μας.
3
Κόβουμε σε 30 γρ. και δημιουργούμε τα nuggets, τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και τα βράζουμε για 20 λεπτά.
4
Τα αφαιρούμε μόλις είναι έτοιμα και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Παράλληλα σε 1 μπολ αδειάζουμε το γάλα μαζί με το αλεύρι και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένας χυλός.
5
Βάζουμε σε ένα άλλο μπολ τη φρυγανιά, πανάρουμε πρώτα περνώντας τα από τον χυλό, μετά από τη φρυγανιά και τηγανίζουμε για 2 με 3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
6
Τοποθετούμε τα nuggets σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με vegan μαγιονέζα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Άμα επιθυμούμε μπορούμε να τα πανάρουμε και με θρυμματισμένα δημητριακά
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.