1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Vegan
  4. Σουτζουκάκια από μπανανόφλουδα

Σουτζουκάκια από μπανανόφλουδα

VG
V
GF
DF
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας ετοιμάζει μια συνταγή έκπληξη με την οποία πραγματικά θα πάρετε συγχαρητήρια αρκεί να μην μαρτυρήσετε το κύριο υλικό της! 

Υπέροχα "παραδοσιακά" σουτζουκάκια, αλλά αντί για κιμά έχει φλούδια από μπανάνα! 

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

2-3 κ.σ. λιναρόσπορο

4-5 κ.σ. νερό

Φλούδες από 3 μπανάνες

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.γ. θυμάρι ξερό

1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή

1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη

125 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

50 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για τη σάλτσα

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

80 γρ. πελτέ ντομάτας

400 ml χυμό ντομάτας

250 ml νερό

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Ρύζι, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    156kcal
    8%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.2g
    10%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    30g
    12%

Εκτέλεση

1
Στο μούλτι, χτυπάμε το λιναρόσπορο και τον πολτοποιούμε πάρα πολύ καλά, σαν σκόνη.
2
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη σκόνη λιναρόσπορου και το νερό. Τα αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα για να φουσκώσει.
3
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το κρεμμύδι και όλα τα υλικά εκτός από τις μπανάνες.
4
Απλώνουμε τις μπανανόφλουδες στον πάγκο εργασίας και τις κόβουμε σε πολύ μικρά κυβάκια.
5
Προσθέτουμε το λιναρόσπορο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
6
Πλάθουμε προσεκτικά το μείγμα σε σουτζουκάκια και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί.
7
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο. Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια μπανανόφλουδας, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
8
Αφαιρούμε από το τηγάνι, τα βάζουμε σε ένα πιάτο που έχουμε στρώσει με χαρτί και τα αφήνουμε στην άκρη.
9
Για τη σάλτσα Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, μέχρι να μαλακώσουν.
10
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τον χυμό και το νερό Σιγοβράζουμε, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
11
Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια με τη σάλτσα και ρύζι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Θέλει λίγο προσοχή στο πλάσιμο τους για να μην σπάσουν στο τηγάνισμα 2. Με ένα μαχαίρι, αφαιρούμε το άσπρο μέρος από τις μπανανόφλουδες για να μην πικρίζουν
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
banana,
vegan,
soutzoukakia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.