ΕΛ

Σουτζουκάκια από μπανανόφλουδα

0/5 (0 ψήφοι)

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας ετοιμάζει μια συνταγή έκπληξη με την οποία πραγματικά θα πάρετε συγχαρητήρια αρκεί να μην μαρτυρήσετε το κύριο υλικό της!

Υπέροχα "παραδοσιακά" σουτζουκάκια, αλλά αντί για κιμά έχει φλούδια από μπανάνα!

Μεριδες5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

2-3 κ.σ. λιναρόσπορο

4-5 κ.σ. νερό

Φλούδες από 3 μπανάνες

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 κ.γ. θυμάρι ξερό

1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή

1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη

125 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

50 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

80 γρ. πελτέ ντομάτας

400 ml χυμό ντομάτας

250 ml νερό

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Ρύζι, για το σερβίρισμα

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
156kcal
8%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
5.2g
10%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
30g
12%

Εκτέλεση

Στο μούλτι, χτυπάμε το λιναρόσπορο και τον πολτοποιούμε πάρα πολύ καλά, σαν σκόνη.

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη σκόνη λιναρόσπορου και το νερό. Τα αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα για να φουσκώσει.

Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το κρεμμύδι και όλα τα υλικά εκτός από τις μπανάνες.

Απλώνουμε τις μπανανόφλουδες στον πάγκο εργασίας και τις κόβουμε σε πολύ μικρά κυβάκια.

Προσθέτουμε το λιναρόσπορο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Πλάθουμε προσεκτικά το μείγμα σε σουτζουκάκια και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο. Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια μπανανόφλουδας, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Αφαιρούμε από το τηγάνι, τα βάζουμε σε ένα πιάτο που έχουμε στρώσει με χαρτί και τα αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σάλτσα

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Έπειτα προσθέτουμε τον χυμό και το νερό και σιγοβράζουμε, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια με τη σάλτσα και το ρύζι.

#tsoulotip:

1. Θέλει λίγο προσοχή στο πλάσιμό τους για να μη σπάσουν στο τηγάνισμα. 2. Με ένα μαχαίρι, αφαιρούμε το λευκό μέρος από τις μπανανόφλουδες, για να μην πικρίζουν.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Απόκτησε το τώρα!

banana,

vegan,

soutzoukakia

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.