1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Τυρί
  4. Αφράτο σουφλέ τυριού

Αφράτο σουφλέ τυριού

V
5/5 (84 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αφράτο και πανεύκολο σουφλέ τυριού, που θα σας λύσει τα χέρια!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ3/5

Υλικά

150 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
150 ml γάλα ΝΟΥΝΟΥ family, πλήρης
60 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. μουστάρδα, απαλή
80 γρ. ψωμί του τοστ, θρυμματισμένο
200 γρ. τυρί ΝΟΥΝΟΥ, Cheese mix
3 αυγά large, χωρισμένα ο κρόκος από το ασπράδι
Αλάτι
Πιπέρι



 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    314kcal
    16%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    18.1g
    36%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    15g
    6%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 °C , στον αέρα.
2
Αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το βούτυρο, τη μουστάρδα το αλάτι και το πιπέρι, μέσα σε ένα κατσαρολάκι.
3
Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και μόλις πάρει μια βράση το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελέιως.
4
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε το θρυμματισμένο ψωμί και το καβουρδίζουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.
5
Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το κρύο μείγμα από το κατσαρολάκι, το ψωμί, τα 150 γρ. Cheese mix και τους κρόκους από τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε στην άκρη.
6
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή μαρέγκα.
7
Παίρνουμε το 1/3 της μαρέγκας και το ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε δυνατά με μια σπάτουλα.
8
Παίρνουμε άλλο 1/3 από την μαρέγκα, το ρίχνουμε στο μπολ και αυτή τη φορά ανακατεύουμε απαλά. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με την υπόλοιπη μαρέγκα.
9
Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι, τρία μικρά - πυρίμαχα σκεύη και μοιράζουμε το μείγμα για το σουφλέ μέσα σε αυτά.
10
Ψήνουμε για 50 λεπτά. Μόλις ετοιμαστούν σερβίρουμε κατευθείαν το σουφλέ.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κατά τη διάρκεια που ψήνουμε τα σουφλέ, δεν ανοίγουμε τον φούρνο γιατί θα ξεφουσκώσουν. 
Σερβίρουμε κατευθείαν τα σουφλέ γιατί όσο μένουν, ξεφουσκώνουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
cheese,
Τυρί,
turi,
σουφλέ,
soufle,
tyri,
sufle,
gouda,
τιρι,
suffle,
shuffle,
shufle,
τυριού,
αφράτο,
tyriou,
turiou,
cheese puding,
fluffy,
plump
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.