1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Θαλασσινά
  4. Πολέντα με γαρίδες, τσορίθο και ελιές

Πολέντα με γαρίδες, τσορίθο και ελιές

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Λαχταριστή πολέντα με γαρίδες, τσορίθο και ελιές.  Μια υγιεινή επιλογή με πολλά διατροφικά οφέλη και την πλούσια γεύση του καλαμποκιού, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για την πολέντα:
200 γρ. πολέντα
400 ml γάλα
400 ml ζωμό κοτόπουλου
2 κ.σ. βούτυρο
130 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι 

Για τις γαρίδες με τα ντοματίνια:
450 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
100 γρ. τσορίθο, κομμένο σε κυβάκια
200 γρ. ντοματίνια
150 γρ. πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι
2 σκ. σκόρδο, λιωμένες 
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. ρίγανη ξερή
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 
½ κ.γ. πιπέρι καγιέν
Αλάτι
Πιπέρι 
Ελαιόλαδο 

Για το σερβίρισμα:
Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    474kcal
    24%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    33.1g
    66%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    34.6g
    13%

Εκτέλεση

Για την πολέντα

1
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά για την πολέντα και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να σφίξει, και αφήνουμε στην άκρη.

Για τις γαρίδες με τα ντοματίνια

2
Βάζουμε σε ένα μπολ τις γαρίδες, τις λαδώνουμε, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη.
3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το τσορίθο, μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
4
Προσθέτουμε τα ντοματίνια και αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.Τέλος, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, μαγειρεύουμε λίγο ακόμα, και σερβίρουμε με την πολέντα και τον μαϊντανό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:


Όσο περισσότερο βράζουμε την πολέντα, τόσο περισσότερο θα σφίξει μετά.

 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.