1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Θαλασσινά
  4. Μύδια με σάλτσα φέτας

Μύδια με σάλτσα φέτας

GF
5/5 (64 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
O σεφ Γιώργος Τσούλης φέρνει το καλοκαίρι στο σπίτι μας με ελληνική, παραδοσιακή, νησιώτικη συνταγή που όλοι αγαπάμε. Μύδια με σάλτσα φέτας, που θα τρελάνουν τον ουρανίσκο σας. Άρωμα Ελλάδας και παράδοσης μέσα σε ένα πιάτο.
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες 
2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένο
500 γρ. μύδια, καθαρισμένα
100 ml λευκό κρασί
100 ml νερό
2 κ.σ. μουστάρδα
200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη με τα χέρια
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
 
Για το σερβίρισμα:
Φρέσκο θυμάρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    286kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    23.4g
    47%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    9.3g
    4%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε περίπου 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, το σκόρδο και το θυμάρι. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε, μέχρι να χρυσαφίσει ελαφρώς το σκόρδο.
2
Προσθέτουμε τα μύδια και το κρασί. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και αχνίζουμε τα μύδια.
3
Μόλις ανοίξουν όλα τα μύδια, προσθέτουμε το νερό και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε, ανακινώντας καλά την κατσαρόλα, και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
4
Προσθέτουμε λίγο αλάτι, αρκετό πιπέρι, τη φέτα και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
5
Μαγειρεύουμε για περίπου 4 λεπτά, μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα.
6
Σερβίρουμε τα μύδια με τη σάλτσα φέτας, πασπαλίζοντας με λίγο θυμάρι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μύδια χωρίς κέλυφος. 2. Αν θέλουμε το ελαιόλαδο να έχει πιο έντονο άρωμα, προσθέτουμε περισσότερο ελαιόλαδο, το αφήνουμε περίπου για 1 λεπτό παραπάνω στην κατσαρόλα με το σκόρδο και το σουρώνουμε. (Μπορούμε να το κρατήσουμε και για άλλη χρήση.)
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
greek food,
χωρίς γλουτένη,
καλοκαιρινές συνταγές,
ελληνική συνταγή
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.