1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Θαλασσινά
  4. Μυλοκόπι με ντοματίνια και κάπαρη

Μυλοκόπι με ντοματίνια και κάπαρη

5/5 (55 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Τρυφερό μυλοκόπι με ντοματίνια και κάπαρη και μια πεντανόστιμη, αρωματική σάλτσα από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη.

Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 ολόκληρα κομμάτια μυλοκόπι

2 σκ. σκόρδο, λεπτοκομμένες

½ πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη

400 γρ. ντοματίνια

4 κ.σ. λευκό κρασί

50 γρ. κάπαρη

Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    249kcal
    12%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.1g
    18%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    8.2g
    3%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα πλατύ, βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τη μισή ποσότητα λαδιού.
2
Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τα ψάρια και ψήνουμε για 4-5 λεπτά. Τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά, προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα.
3
Προσθέτουμε το τσίλι, τις ντομάτες, το κρασί και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
4
Προσθέτουμε 100 ml. νερό, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν τα ψάρια.
5
Μεταφέρουμε τα ψάρια στο πιάτο που θα σερβίρουμε.
6
Στο τηγάνι προσθέτουμε την κάπαρη, το μαϊντανό και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό.
7
Περιχύνουμε τα μυλοκόπια με το μείγμα από το τηγάνι και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ψήνουμε πάντα το ψάρι από την πλευρά του δέρματος για να κάνει ωραία κρούστα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
seafood,
ντομάτα,
nisteia,
Fish,
ψάρια,
Ψάρι,
νηστίσιμες συνταγές,
mulokopi,
milokopi,
μυλοκόπι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.