1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Θαλασσινά
  4. Γαριδοκεφτέδες

Γαριδοκεφτέδες

F
5/5 (69 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Γαριδοκεφτέδες αρωματικοί και αφράτοι, που θα λατρέψετε!

Τεμαχια11
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

400 γρ. γαρίδες, μικρές και ψιλοκομμένες

150 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

½ πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια

¼ μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένο

¼ μάτσο μάραθο, ψιλοκομμένο

¼ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. γιαούρτι, στραγγιστό

½ κ.γ. πάπρικα, γλυκιά

¼ κ.γ. καυτερή σάλτσα

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Tartar sauce, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    98kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    11.7g
    23%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    9.3g
    4%

Εκτέλεση

1
Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τις γαρίδες, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, την πιπεριά Φλωρίνης, το δυόσμο, το μάραθο, τον άνηθο, το γιαούρτι, την πάπρικα, την καυτερή σάλτσα, το ξύσμα λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε φορώντας γάντια μίας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
2
Έπειτα, καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, μέχρι να σφίξει η ζύμη.
3
Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, αφαιρούμε τη ζύμη από το ψυγείο και την πλάθουμε σε μπαλάκια των 30-40 γρ. με τα χέρια φορώντας γάντια μίας χρήσης.
4
Κατόπιν, απλώνουμε τους γαριδοκεφτέδες σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα πάνω κάτω για 8-10 λεπτά.
5
Τέλος, σερβίρουμε τους γαριδοκεφτέδες με την tartar sauce.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε παραπάνω φρυγανιά, ώστε να σφίξει η ζύμη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Dairy Free,
keftedakia,
keftedes,
κεφτεδάκια,
κεφτέδες,
Νηστίσιμα,
γαρίδες,
shrimps,
shrimp,
garides,
garida,
γαρίδα,
νηστισιμη,
keftes,
κεφτές,
γαρήδες,
γαριδοκεφτεδες,
γαρήδα,
γαρηδοκεφτέδες,
garidokeftedes,
shrimp balls
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.