1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Θαλασσινά
  4. Γαριδοκεφτέδες

Γαριδοκεφτέδες

5/5 (69 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Οι γαριδοκεφτέδες είναι η απόλυτη γευστική εμπειρία της θάλασσας! O chef Γιώργος Τσούλης τους φτιάχνει πανεύκολα με ψιλοκομμένες φρέσκες γαρίδες, τους αρωματίζει με άνηθο, δυόσμο και μάραθο για φρεσκάδα, ενώ προσθέτει μια γευστική ένταση με τη γλυκιά πάπρικα και το λεμόνι. Σερβίρονται με σως ταρτάρ για το απόλυτο ταίριασμα! 
Τεμαχια10-12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

400 γρ. γαρίδες, μικρές και ψιλοκομμένες

150 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

½ πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια

¼ μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένο

¼ μάτσο μάραθο, ψιλοκομμένο

¼ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. γιαούρτι, στραγγιστό

½ κ.γ. πάπρικα, γλυκιά

¼ κ.γ. καυτερή σάλτσα

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Tartar sauce, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    98kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    11.7g
    23%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    9.3g
    4%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις γαρίδες, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, την πιπεριά Φλωρίνης, το δυόσμο, το μάραθο, τον άνηθο, το γιαούρτι, την πάπρικα, την καυτερή σάλτσα, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και, φορώντας γάντια μιας χρήσης, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
2
Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, μέχρι να σφίξει η ζύμη.
3
Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την πλάθουμε σε μπαλάκια των 30-40 γρ., φορώντας γάντια μίας χρήσης.
4
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.
5
Σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, απλώνουμε τους γαριδοκεφτέδες και τους ψήνουμε στον φούρνο για 10 με 12 λεπτά.
6
Σερβίρουμε τους γαριδοκεφτέδες, συνοδεύοντας με την tartar sauce.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε παραπάνω φρυγανιά, ώστε να σφίξει η ζύμη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Dairy Free,
keftedakia,
keftedes,
κεφτεδάκια,
κεφτέδες,
Νηστίσιμα,
γαρίδες,
shrimps,
shrimp,
garides,
garida,
γαρίδα,
νηστισιμη,
keftes,
κεφτές,
γαρήδες,
γαριδοκεφτεδες,
γαρήδα,
γαρηδοκεφτέδες,
garidokeftedes,
shrimp balls
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.