Γαριδοκεφτέδες
Γαριδοκεφτέδες αρωματικοί και αφράτοι, που θα λατρέψετε!
Τεμαχια11 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΑΝΑΜΟΝΗ30λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
400 γρ. γαρίδες, μικρές και ψιλοκομμένες
150 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
½ πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια
¼ μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένο
¼ μάτσο μάραθο, ψιλοκομμένο
¼ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. γιαούρτι, στραγγιστό
½ κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
¼ κ.γ. καυτερή σάλτσα
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Tartar sauce, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1.
Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τις γαρίδες, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, την πιπεριά Φλωρίνης, το δυόσμο, το μάραθο, τον άνηθο, το γιαούρτι, την πάπρικα, την καυτερή σάλτσα, το ξύσμα λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε φορώντας γάντια μίας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
2.
Έπειτα, καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, μέχρι να σφίξει η ζύμη.
3.
Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, αφαιρούμε τη ζύμη από το ψυγείο και την πλάθουμε σε μπαλάκια των 30-40 γρ. με τα χέρια φορώντας γάντια μίας χρήσης.
4.
Κατόπιν, απλώνουμε τους γαριδοκεφτέδες σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα πάνω κάτω για 8-10 λεπτά.
5.
Τέλος, σερβίρουμε τους γαριδοκεφτέδες με την tartar sauce.