1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σούπες
  4. Σούπα βελουτέ κουνουπιδιού

Σούπα βελουτέ κουνουπιδιού

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Κρεμώδης, ελαφριά και γεμάτη γεύση η σούπα βελουτέ κουνουπιδιού του chef Γιώργου Τσούλη είναι η must vegetarian επιλογή! Ιδανική για ένα ζεστό και χορταστικό γεύμα.
Μεριδες4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 ½ κιλό κουνουπίδι, χοντροκομμένο 
1 κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο 
200 γρ. πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους 
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες 
1 λίτρο ζωμό λαχανικών 
60 ml κρέμα γάλακτος 
Μαϊντανό, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα 

Αλάτι 
Πιπέρι 
Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά να μαλακώσει.
2
Προσθέτουμε την πατάτα, το κουνουπίδι και σοτάρουμε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
3
Ρίχνουμε το ζωμό, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Έπειτα χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά.
4
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και πολτοποιούμε καλά με ένα ραβδομπλέντερ ή σε δόσεις στο multi.
5
Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το μαϊντανό και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Λαχανικά,
Σούπες,
βελουτέ,
πατάτα,
κουνουπίδι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.