Σούπα με παντζάρι και φακές

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μια υγιεινή και γεμάτη γεύση σούπα με παντζάρι και φακές, ιδανική για να ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα! Η γλυκύτητα του παντζαριού συνδυάζεται υπέροχα με τις πλούσιες φακές, δημιουργώντας μια κρεμώδη και χορταστική σούπα. Από τον chef Γιώργο Τσούλη.
Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. βρασμένα παντζάρια
200 γρ. βρασμένες φακές
1 μήλο πράσινο
1 σκ. σκόρδο
500 ml ζωμό λαχανικών


Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Κρέμα καρύδας

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    298kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    14.3g
    29%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    58g
    22%

Εκτέλεση

1
Ζεσταίνουμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα παντζάρια, τις φακές, το μήλο, το σκόρδο και τα καραμελώνουμε για 2 με 3 λεπτά.
2
Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι, και σιγοβράζουμε τη σούπα για 10 λεπτά.
3
Αποσύρουμε την κατσαρόλα απο τη φωτιά, και με το ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε όλα τα υλικά, ώστε να έχουμε ένα βελούδινο, κρεμώδες αποτέλεσμα.
4
Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, με κρέμα καρύδας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για να ετοιμάζουμε ακόμα πιο γρήγορα τη σούπα, μπορούμε να αδειάσουμε όλα τα υλικά σε ένα πολυκοπτικό, να τα πολτοποιήσουμε και ζεστάνουμε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων .
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.