Σούπα με παντζάρι και φακές

#tsoulotip:
 Για να φτιάξουμε πιο ακόμα πιο γρήγορα τη σούπα, μπορούμε να αδεισάσουμε όλα τα υλικά σε ένα πολυκοπτικό, να τα πολτοποιήσουμε και τα ζεστάνουμε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων .
Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. βρασμένα παντζάρια
200 γρ. βρασμένες φακές
1 μήλο πράσινο
1 σκ. σκόρδο
500 ml ζωμό λαχανικών

Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

1.
Ζεσταίνουμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα παντζάρια, τις φακές, το μήλο, το σκόρδο και τα καραμελώνουμε για 2-3 λεπτά.
2.
Αδειάζουμε το ζωμό λαχανικών, βάζουμε αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
3.
Με το ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε τη σούπα με κρέμα καρύδας.