1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σούπες
  4. Λεμονάτη σούπα με ρύζι

Λεμονάτη σούπα με ρύζι

DF
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει μια ιδιαίτερη σούπα χωρίς αυγολέμονο. Λεμονάτη σούπα με ρύζι, χωρίς γαλακτοκομικά. Κατάλληλη για χειμώνα και όχι μόνο.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1 κοτόπουλο, ολόκληρο

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 καρότα, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη

2 στικς σέλινο, κομμένα

200 γρ. κίτρινο ρύζι

2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

Χυμός από 1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    627kcal
    31%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    51g
    102%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    33.8g
    13%

Εκτέλεση

1
Σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το κοτόπουλο και γεμίζουμε με νερό, μέχρι να καλύψει το κοτόπουλο.
2
Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 40-45 λεπτά. Έπειτα, σουρώνουμε το νερό μέσα σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Αφήνουμε λίγο το κοτόπουλο να κρυώσει, το ξεψαχνίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
4
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τα καρότα και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
5
Προσθέτουμε το σέλινο και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
6
Προσθέτουμε το ζωμό από το κοτόπουλο που βράσαμε, το ρύζι και όσο θέλουμε από το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να βράσει το ρύζι.
7
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το χυμό λεμονιού, λίγο από το ζουμί από τη κατσαρόλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
8
Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι στην κατσαρόλα, αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 2 λεπτά και την σερβίρουμε ζεστή.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και λαχανικά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Dairy Free,
χωρίς γαλακτοκομικά
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.