1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σούπες
  4. Κρύα σούπα με πατάτες και ραπανάκι

Κρύα σούπα με πατάτες και ραπανάκι

V
5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αν είσαι και εσύ σε summer vibe και θες μια καλοκαιρινή συνταγή, ετοιμάσου για κρύα σούπα με πατάτες και ραπανάκι! 

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

3 πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια

4 αυγά, βρασμένα ( χωρισμένοι οι κρόκοι από το ασπράδι ) 

5 ραπανάκια, κομμένα σε κυβάκια

½ άνηθο, ψιλοκομμένο 

¼ μάτσο φρέσκο κρεμμύδι, μόνο το πράσινο μέρος ψιλοκομμένο 

1 κ.σ. μέντα, ψιλοκομμένη 

4 αγγούρια τουρσί, κομμένα σε κυβάκια. 

1 lt ξινόγαλο 

Χυμό από 1 λεμόνι

2 κ.γ. μουστάρδα, απαλή

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα : 

Ραπανάκι, κομμένο σε ροδέλες

Άνηθο, ψιλοκομμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    348kcal
    17%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    18.7g
    37%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    49.3g
    19%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε το ξινόγαλο, το κίτρινο μέρος των αυγών ( κρόκος ) , τη μουστάρδα, το χυμό λεμόνι, αλάτι και πιπέρι στο multi και τα πολτοποιούμε. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
2
Στην συνέχεια, αδειάζουμε σε ένα άλλο μπολ τις κομμένες πατάτες, τα ραπανάκια, το κρεμμύδι, τον άνηθο, τη μέντα, τα αγγουράκια, τα ασπράδια από τα αυγά ψιλοκομμένα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3
Έπειτα, παίρνουμε τα πιάτα που θα σερβίρουμε, αδειάζουμε μέσα λίγο από το παραπάνω μείγμα με τις πατάτες, περιχύνουμε από πάνω με το μείγμα με το ξινόγαλο και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ραπανάκια και άνηθο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Οι πατάτες δεν πρέπει να βράσουν πολύ προκειμένου να μην γίνουν πουρές.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Πατάτες,
potatoes,
Σούπες,
σούπα,
potatos,
πατάτα,
soups,
ραπανάκι,
ραπανάκια,
radishes
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.