1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σνακ
  4. Ριγκατόνι στικς με μοτσαρέλα

Ριγκατόνι στικς με μοτσαρέλα

V
5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Συνταγή για το πιο yummy σνακ ή ορεκτικό από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Ιταλική συνταγή για ριγκατόνι στικς με μοτσαρέλα, η τέλεια επιλογή για μικρούς και μεγάλους που δεν πρέπει να αγνοήσετε!

Τεμαχια25
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. μεγάλα ριγκατόνι

450 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε στικς διαστάσεων 6Χ8 εκ.

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Αλάτι

 

Για το πανάρισμα

150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

5 medium αυγά

300 γρ. τριμμένη φρυγανιά 

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα

Κόκκινη σάλτσα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    191kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.4g
    11%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    18g
    7%

Εκτέλεση

1
Για τα ριγκατόνι: Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε για 2 λεπτά λιγότερο από ότι αναγράφεται στη συσκευασία. Έπειτα, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Για το πανάρισμα: Για το πανάρισμα, θα χρειαστούμε 3 μπολ. Στο πρώτο προσθέτουμε το αλεύρι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Στο δεύτερο προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε. Στο τρίτο προσθέτουμε τη φρυγανιά.
3
Σύνθεση: Τοποθετούμε ένα στικ μοτσαρέλας μέσα σε κάθε ριγκατόνι. Πανάρουμε καλά, περνώντας τα πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά.
4
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα ριγκατόνι στικς, μέχρι χρυσαφίσουνε και να γίνει τραγανή η κρούστα. Έπειτα, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
5
Σερβίρουμε τα ριγκατόνι στικς σε μια πιατέλα μαζί με την κόκκινη σάλτσα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε και ζυμαρικά paccheri, που χωράνε ακόμα περισσότερη μοτσαρέλα
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
βετζετάριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.