Ριγκατόνι στικς με μοτσαρέλα
Συνταγή για το πιο yummy σνακ ή ορεκτικό από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Ιταλική συνταγή για ριγκατόνι στικς με μοτσαρέλα, η τέλεια επιλογή για μικρούς και μεγάλους που δεν πρέπει να αγνοήσετε!
Τεμαχια25 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
ΥΛΙΚΑ
200 γρ. μεγάλα ριγκατόνι
450 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε στικς διαστάσεων 6Χ8 εκ.
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Αλάτι
Για το πανάρισμα
150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
5 medium αυγά
300 γρ. τριμμένη φρυγανιά
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1.
Για τα ριγκατόνι: Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε για 2 λεπτά λιγότερο από ότι αναγράφεται στη συσκευασία. Έπειτα, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
2.
Για το πανάρισμα: Για το πανάρισμα, θα χρειαστούμε 3 μπολ. Στο πρώτο προσθέτουμε το αλεύρι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Στο δεύτερο προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε. Στο τρίτο προσθέτουμε τη φρυγανιά.
3.
Σύνθεση: Τοποθετούμε ένα στικ μοτσαρέλας μέσα σε κάθε ριγκατόνι. Πανάρουμε καλά, περνώντας τα πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά.
4.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα ριγκατόνι στικς, μέχρι χρυσαφίσουνε και να γίνει τραγανή η κρούστα. Έπειτα, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
5.
Σερβίρουμε τα ριγκατόνι στικς σε μια πιατέλα μαζί με την κόκκινη σάλτσα.