1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σνακ
  4. Ψωμί γεμιστό με ζαμπόν, μπέικον και τυρί

Ψωμί γεμιστό με ζαμπόν, μπέικον και τυρί

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα πολύ νόστιμο και γρήγορο ορεκτικό. Ψωμί γεμιστό με αλλαντικά, με πεντανόστιμη μπεσαμέλ και υπερτραγανό. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης εντυπωσιάζει για άλλη μια φορά! 

Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

30 γρ. βούτυρο
30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
300 ml γάλα 
2 κρόκους αυγού
½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1 φρατζόλα ψωμί
5 φέτες ζαμπόν
1 ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες και στη μέση
6 φέτες μπέικον, ψημένες και κομμένες σε κομμάτια 
50 γρ. παρμεζάνα
Αλάτι
Πιπέρι

Για το σερβίρισμα: 
Μαϊντανό, ψιλοκομμένο


Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1467kcal
    73%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    69.6g
    139%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    151.8g
    58%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C. Βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Το αφήνουμε να λιώσει και προσθέτουμε το αλεύρι. Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι να μαγειρευτεί το αλεύρι και το μείγμα να πάρει ένα ελαφρύ ξανθό χρώμα.
2
Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ. Ρίχνουμε τους κρόκους, αρωματίζουμε με πάπρικα, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τη χρειαστούμε.
3
Βάζουμε το ψωμί στον πάγκο εργασίας και με ένα μαχαίρι το κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Βγάζουμε την ψίχα από το εσωτερικό του κάτω μέρους του. Το πάνω μέρος (καπάκι) μπορούμε να το κρατήσουμε για κρουτόν ή σαν ψωμί ή να κάνουμε το ίδιο με το κάτω μέρος, υπολογίζοντας τα διπλάσια υλικά για τη γέμιση.
4
Απλώνουμε τις φέτες του ζαμπόν, τη ντομάτα, το μισό μπέικον, απλώνουμε τη μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ψήνουμε στον φούρνο, μέχρι να πάρει καλό χρώμα. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μπέικον και τον μαϊντανό, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε αμέσως.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορείτε το καπάκι της φρατζόλας να το κάνετε κρουτόν ή να το καταναλώσετε σαν ψωμί.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
ψωμί,
μπέικον,
bacon,
Αλλαντικά,
αλλαντικων,
karbeli,
ψωμί γεμιστό
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.