1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σνακ
  4. Μάφιν μπανάνας με σοκολάτα

Μάφιν μπανάνας με σοκολάτα

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Λαχταριστά, φρεσκοψημένα μάφινς μπανάνας με γέμιση σοκολάτας από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Τεμαχια14
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τα μάφιν

2 μπανάνες

1 αυγό μεσαία

80 γρ. ηλιέλαιο

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 

60 ml γάλα 

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

190 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

½ κ.γ. μαγειρική σόδα

50 γρ. τρούφα σοκολάτας

 

Για την γέμιση

120 ml κρέμα γάλακτος 

100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    440kcal
    22%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2g
    4%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    37g
    14%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C, στον αέρα.
2
Τοποθετούμε τις μπανάνες σε ένα ταψί φούρνου και τις ψήνουμε μαζί με την φλούδα, για 15-20 λεπτά. Έπειτα τις ξεφλουδίζουμε προσεκτικά.
3
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τις μπανάνες μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά για τα μάφιν και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
5
Βουτυρώνουμε μια μεταλλική φόρμα για μάφινς με 14 θήκες, γεμίζουμε τις θήκες ισόποσα με το μείγμα και ψήνουμε για 20 λεπτά.
6
Αφαιρούμε τα μάφινς από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα ξεφορμάρουμε, δημιουργούμε μια τρύπα στο κέντρο από κάθε μάφιν και τα αφήνουμε στην άκρη, μέχρι να φτιάξουμε τη γέμιση σοκολάτας.
7
Για την γέμιση σοκολάτας: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα. Τα λιώνουμε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το το μεταφέρουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
8
Γεμίζουμε τα μάφιν μπανάνας με τη λιωμένη σοκολάτα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την τρούφα σοκολάτας με δάκρυα σοκολάτας. 2. Αν είναι πάρα πολύ ώριμες οι μπανάνες, μπορούμε και να μην τις ψήσουμε στον φούρνο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
vegan
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.