Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5
Υλικά
150 γρ. πλιγούρι
300 ml νερό
½ αγγούρι, κομμένο στη μέση και σε ροδέλες
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
6 ντοματίνια, κομμένα στα 4
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
50 γρ. καρύδια, θρυμματισμένα
50 γρ. ελιές, κομμένες σε ροδέλες
¼ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
¼ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
Χυμό από 1 λεμόνι
2 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ213kcal11%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ4.5g9%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ18.4g7%
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε ένα μικρό κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το νερό και το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε.
2
Μόλις βράσει το νερό, απομακρύνουμε το σκεύος από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το πλιγούρι. Σκεπάζουμε με μια διαφανή μεμβράνη, μέχρι το πλιγούρι να απορροφήσει όλο το νερό.
3
Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το πλιγούρι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι και σερβίρουμε.
#tsoulotip:
Αν θέλουμε, μπορούμε να καβουρδίσουμε το πλιγούρι, για να γίνει πιο τραγανό.
