Σαλάτα με πλιγούρι και φακές

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αν ψάχνεις μια σαλάτα χορταστική, γεμάτη γεύση και σούπερ θρεπτική ο chef Γιώργος Τσούλης σου έχει την ιδέα! Σαλάτα με πλιγούρι και φακές, ένας συνδυασμός ενέργειας και πρωτεΐνης, γεμάτος φρέσκα μυρωδικά, απίθανο άρωμα και δροσιά σε κάθε μπουκιά. 
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 ml βραστό νερό  
200 γρ. πλιγούρι 
400 γρ. φάκες, βρασμένες 
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 
2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο 
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 
40 γρ. ηλιόσπορο, ψημένο 
40 γρ. κολοκυθόσπορο, ψημένο 
35 γρ. φιλέ αμυγδάλου, καβουρδισμένο 
40 γρ. σταφίδες, ψιλοκομμένες 
40 γρ. cranberries, ψιλοκομμένα 
40 γρ. κάπαρη, ψιλοκομμένη 
60 ml ελαιόλαδο 
20 ml χυμό λεμόνι 

Αλάτι 
Πιπέρι 

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ βάζουμε το πλιγούρι και 300 ml βραστό νερό, σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε να απορροφήσει το νερό για 10 λεπτά. Αφού έχει μαλακώσει, το αφρατεύουμε με ένα πιρούνι.
2
Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
3
Σε μια σαλατιέρα βάζουμε όλα τα υλικά και ραντίζουμε με το λαδολέμονο. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.