1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σαλάτες
  4. Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο & ξηρούς καρπούς (corazon)

Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο & ξηρούς καρπούς (corazon)

5/5 (73 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Δροσερή, πλούσια σαλάτα γεμάτη μεξικάνικα αρώματα!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

150 γρ. πράσινη σαλάτα

1 αβοκάντο, ώριμο και κομμένο σε κύβους

1 στήθος κοτόπουλου

10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση

½ κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

½ μάτσο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. σταφίδες, σουλτανίνα

2 κ.σ. κάσιους, χοντροκομμένα

2 κ.σ. καρύδια, χοντροκομμένα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Σουσάμι, για το σερβίρισμα 

 

Για το dressing:

300 ml χυμό λεμονιού

50 ml ελαιόλαδο

2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

2 κ.γ. σος τσίλι (chilli sauce)

1 κ.σ. μέλι

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    260kcal
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.5g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    19g
    7%

Εκτέλεση

1
Για τη σαλάτα: Τοποθετούμε σε ένα μπολ το κοτόπουλο, το αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
2
Έπειτα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε το κοτόπουλο και το ψήνουμε για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.
3
Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20 λεπτά.
4
Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, το κόβουμε σε κυβάκια και το αφήνουμε στην άκρη.
5
Για το dressing: Σε ένα multi ή στο πολυκοπτικό, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το μέλι, τον κόλιανδρο, την τσίλι σος, αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις ομογενοποιηθεί, το αφήνουμε στην άκρη.
6
Σύνθεση: Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το κοτόπουλο μαζί με την πράσινη σαλάτα, το κρεμμύδι, τα ντοματίνια, τα καρύδια, τις σταφίδες, τα κάσιους, τον κόλιανδρο, το αβοκάντο, το dressing και ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης.
7
Τέλος, σερβίρουμε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ πασπαλίζοντας τη με σουσάμι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τους ξηρούς καρπούς με όποιους άλλους επιθυμούμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
Mi masas,
Μη μασάς,
Dairy Free,
nuts,
Σαλάτα,
αβοκάντο,
avocado,
avocando,
Salad,
mexican,
kotopulo,
chiken,
ξηροί καρποί,
abokanto,
μεξικάνικη,
corazon,
corason,
κοραζόν,
κορασόν,
abocanto
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.