1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ρύζι
  4. Τηγανητό ρύζι με πανσέτα

Τηγανητό ρύζι με πανσέτα

5/5 (81 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Το πιο νόστιμο και αρωματικό ρύζι που έχετε δοκιμάσει!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

700 γρ. ρύζι μπασμάτι, βρασμένο

200 γρ. πανσέτα, ψιλοκομμένη

100 γρ. καλαμπόκι, σε κονσέρβα

1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια

1 μικρό κολοκυθάκι, κομμένο σε κυβάκια

1 μικρό καρότο, κομμένο σε κυβάκια

1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

60 ml soy sauce

3 αυγά, medium

2 κ.σ μέλι

1 κ.σ. σησαμέλαιο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα

Σουσάμι, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    949kcal
    47%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    27.6g
    55%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    161.2g
    62%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη soy sauce, το μέλι, το σησαμέλαιο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Αφού ζεσταθεί, σοτάρουμε για 4-5 λεπτά την πανσέτα, μέχρι να πάρει χρώμα. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε στην άκρη.
3
Ύστερα, τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το καλαμπόκι, την πιπεριά Φλωρίνης, το κολοκυθάκι, το καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
4
Στη συνέχεια, προσθέτουμε την πανσέτα, το ρύζι, ανακατεύουμε εκ νέου και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα.
5
Έπειτα, σβήνουμε με το μείγμα με τη soy sauce και ανακατεύουμε καλά.
6
Αμέσως μετά, δημιουργούμε ένα κενό στη μέση του τηγανιού τραβόντας όλα τα υλικά στις άκρες, σπάμε στο εσωτερικό τα αυγά και τα ανακατεύουμε συνέχεια με ένα κουτάλι, μέχρι να ψηθούν.
7
Μόλις ψηθούν τα αυγά, σβήνουμε τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μεταξύ τους.
8
Τέλος, πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι, σουσάμι και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να προσθέσουμε οποιαδήποτε λαχανικά επιθυμούμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Χοιρινό,
pork,
Κρεατικά,
Πανσέτα,
rice,
ρίζι,
ρύζι,
τηγανητό,
porc,
tiganito,
xoirini,
thganhto,
τιγανητό,
τηγανιτό,
fried,
τιγανιτό,
φράιντ
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.