1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Τορτίγιες

Τορτίγιες

5/5 (64 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Απαλές, εύκαμπτες και έτοιμες να τυλίξουν ό,τι λαχταράς! Οι πιο εύκολες και αφράτες σπιτικές τορτίγιες με υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα σου, δια χειρός chef Γιώργου Τσούλη.
Τεμαχια13
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ40λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
14 γρ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.σ. αλάτι
100 ml γάλα, πλήρες
80 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
2 κ.γ. ελαιόλαδο
Κορν Φλάουρ, για το άνοιγμα των πιτών

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    86kcal
    4%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.6g
    5%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    16g
    6%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με το χέρι.
2
Στο ίδιο μπολ, προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι το να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
3
Ζυμώνουμε το μείγμα για 2 με 3 λεπτά.
4
Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με μία διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 35 με 40 λεπτά.
5
Μόλις φουσκώσει αρκετά, κόβουμε μπαλάκια των 30-35 γρ., πασπαλίζουμε με κορν φλάουρ και με τη βοήθεια ενός πλάστη τα ανοίγουμε σε διάμετρο 25-28 εκ.
6
Τοποθετούμε ένα αρκετά μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μόλις κάψει, βάζουμε το φύλλο που έχουμε ανοίξει και το αφήνουμε να ψηθεί για 2 με 3 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
7
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα μας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το κορν φλάουρ βοηθάει στο να ανοίξει πιο εύκολα το ζυμάρι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
τορτίγια,
mexican,
tortilla,
τορτίγιες,
tortillas
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.