1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Τηγανόψωμα Εύβοιας

Τηγανόψωμα Εύβοιας

V
5/5 (53 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα παραδοσιακό, ελληνικό, vegetarian ορεκτικό που φτιάχνουν πολύ στην όμορφη Κύμη. Λαχταριστά τηγανόψωμα Εύβοιας για να απολαύσετε μόνα τους ή να συνοδεύσετε τα φαγητά σας.

Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

8 γρ. μαγιά

1 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.γ. αλάτι

300 ml νερό, χλιαρό

1 κ.σ. ελαιόλαδο

500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. 

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για το σερβίρισμα

2 ντομάτες, ψιλοκομμένες

400 γρ. φέτα

2 κ.γ. ρίγανη

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    637kcal
    32%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    19g
    38%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    68.4g
    26%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το νερό και τα αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και λίγο-λίγο το αλεύρι, ζυμώνοντας μέχρι να δημιουργήσουμε μια λεία ζύμη.
3
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε 1 ώρα, να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
4
Έπειτα, χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης σε στρογγυλό σχήμα.
5
Τοποθετούμε ένα τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζουμε το κάθε ζυμαράκι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να χρυσαφίσει.
6
Αφαιρούμε τα τηγανόψωμα από το τηγάνι και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί, για να στραγγίξουν.
7
Σερβίρουμε τα τηγανόψωμα πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένες ντομάτες, φέτα, ρίγανη, λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε τη φέτα μέσα στη ζύμη και να το σερβίρουμε με φρέσκια ντομάτα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
βετζετέριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.