Τηγανόψωμα Ευβοίας
O chef Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα παραδοσιακό, ελληνικό, vegetarian ορεκτικό που φτιάχνουν στην όμορφη Κύμη. Λαχταριστά τηγανόψωμα Ευβοίας για να τα απολαύσετε μόνα τους ή να συνοδεύσετε το γεύμα σας.
Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε τη φέτα μέσα στη ζύμη.
Τεμαχια6 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΑΝΑΜΟΝΗ1ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
8 γρ. μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
300 ml νερό, χλιαρό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
400 γρ. φέτα
2 κ.γ. ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ, αδειάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το νερό και τα αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και λίγο-λίγο το αλεύρι, ζυμώνοντας, μέχρι να δημιουργήσουμε μια λεία ζύμη.
3.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε 1 ώρα, να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
4.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια και ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης σε στρογγυλό σχήμα.
5.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζουμε το κάθε ζυμαράκι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να χρυσαφίσει.
6.
Αφαιρούμε τα τηγανόψωμα από το τηγάνι και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
7.
Σερβίρουμε τα τηγανόψωμα πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένες ντομάτες, φέτα, ρίγανη, και λίγο ελαιόλαδο.