1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Σοκολατένιο ψωμί με καρύδια και κολοκυθάκια

Σοκολατένιο ψωμί με καρύδια και κολοκυθάκια

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τι συμβαίνει όταν τα κολοκυθάκια παντρεύονται με τη σοκολάτα; Ένα διαφορετικό, γλυκό ψωμί, με γεύση που θα σας εντυπωσιάσει, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

90 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
90 γρ. αλεύρι, ολικής
200 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα
30 γρ. κακάο
¾ κ.γ. σόδα
½ κ.γ. baking powder
1 κ.γ. αλάτι
65 γρ. καρύδια, τριμμένα
225 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 70%, ψιλοκομμένη
60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
120 ml γάλα
1 αυγό
50 γρ. ζάχαρη, καστανή
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    294kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.1g
    12%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    30g
    12%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Τοποθετούμε μια λαδόκολλα σε μια φόρμα για κέικ, διαστάσεων 25x10, την οποία έχουμε λαδώσει ελαφρώς. Προσέχουμε η λαδόκολλα να προεξέχει λίγο από τη φόρμα.
3
Πλένουμε και έπειτα τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη, από την πλευρά που έχει τις μεγάλες τρύπες, τα βάζουμε σε μια πετσέτα, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
4
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα δυο αλεύρια, το κακάο, τη σόδα, το baking powder, το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα καρύδια και 180 γρ. από τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.
5
Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε το βούτυρο, το γάλα, το αυγό, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Έπειτα προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε καλά.
6
Μεταφέρουμε το μείγμα με τα κολοκυθάκια στο μπολ με τα αλεύρια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα με τη λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη σοκολάτα και ψήνουμε στο φούρνο για 50’-60’ λεπτά.
7
Όταν είναι έτοιμο, αφήνουμε μέσα στη φόρμα να κρυώσει για 15’ λεπτά και έπειτα ξεφορμάρουμε, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο είδος σοκολάτας αγαπάμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Σοκολάτα,
γλυκό,
ψωμί,
snack,
κολοκυθάκια,
glyko,
snaks,
igieino snak,
σνακ
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.