1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Χειροποίητες λαδόπιτες

Χειροποίητες λαδόπιτες

VG
V
DF
F
5/5 (84 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια παραδοσιακή συνταγή για τις κλασικές λεπτές πιτούλες της Ρόδου! Από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!

Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

450 αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο

9 γρ. μαγιά ξηρή

1 κ.γ. αλάτι

250 ml νερό, χλιαρό

30 ml ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    158kcal
    8%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.9g
    8%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    29g
    11%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη μαγιά, το αλάτι και αφήνουμε για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2
Σε ένα μπολ αδειάζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό, προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο ζυμάρι (αν το ζυμάρι κολλάει πολύ, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι).
3
Μεταφέρουμε το ζυμάρι σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
4
Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 12 ίσα κομμάτια και πλάθουμε σε 12 μπαλάκια.
5
Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι με έναν πλάστη σε στρογγυλό σχήμα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα ζυμαράκια.
6
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε κάθε πίτα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα πιτάκια.
7
Μεταφέρουμε τις λαδόπιτες σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Προσέχουμε τη θερμοκρασία του τηγανιού, ώστε να μην κολλήσουν οι λαδόπιτες. 2. Μπορούμε να τις γεμίσουμε με μέλι, κρέμα τυρί ή ό,τι άλλο επιθυμούμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Dairy Free,
Πίτα,
vegan,
lactose free,
λαδόπιτα,
λαδόπιτες,
αραβικη
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.