1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Ψωμί από πορτοκάλι

Ψωμί από πορτοκάλι

V
5/5 (74 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ψωμί με άρωμα πορτοκαλιού, θα το λατρέψετε!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

550 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

400 γρ. πορτοκάλι, καθαρισμένο

60 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

2 αυγά, medium

7 γρ. μαγιά, ξερή

1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο

1 κρόκο, αραιωμένο για το άλειμμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    453kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    12.9g
    26%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    88.4g
    34%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε σε ένα multi τα πορτοκάλια, τα αυγά και τα πολτοποιούμε καλά. Έπειτα, σουρώνουμε το μείγμα και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
2
Κατόπιν, στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαγιά, το βούτυρο,ανακατεύουμε με ένα χειρός και αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για 5 λεπτά.
3
Ύστερα, προσθέτουμε το αλεύρι στο μπολ και ζυμώνουμε με τα χέρια μας, ώστε να έχουμε ένα λείο ζυμάρι. Αμέσως μετά, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για 1 ώρα.
4
Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μπαλάκια, τα μεταφέρουμε μέσα σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 20εκ. με τρύπα στη μέση τοποθετώντας τα το ένα δίπλα στο άλλο, καλύπτουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 1 ώρα ακόμα.
5
Έπειτα, αλείφουμε τη φουσκωμένη ζύμη με τον κρόκο αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 35-40 λεπτά.
6
Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σουρώνουμε το μείγμα με το πορτοκάλι, για να μην πάρουμε τις ίνες.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
ψωμί,
bread,
πορτοκάλι,
orange,
pswmi,
ψωμιά
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.